La primera cosa que hacemos es en una sartén ancha combinar la leche condensada, el cacao y la mantequilla. Estos bombones con apariencia de trufa son un dulce típico de la repostería de Brasil. Debe su nombre al Brigadier Eduardo Gomes que además de goloso, llegó a ser candidato a la presidencia de la república. Hoy en Directo al Paladar les deseamos acercar un poquito mucho más a la gastronomía brasileira, cocina que resulta bastante ignota en este país. El día de hoy nos toca un clásico de los ricos y dulces, los brigadieros brasileiros o negrinhos, un bocadito adictivo que les va a apoderarse. En una sartén ardiente derrite la mantequilla, agrega la leche condensada y mezcla todo hasta integrar.
Preparación (30-40 minutos)
Aquí te enseñamos a realizar los brigadeiros habituales brasileños. El brigadeiro en un inicio era conocido como negrinho (en referencia al color de su masa). Y aunque observando las fotos pueden parecer trutas de chocolate no lo son. Los brigadeiros se desarrollan como una ganache en el que se sustituye la nata por la leche condensada, y el chocolate fondant por el cacao en polvo. Elaborar la leche condensada sin azúcar mezclando la leche en polvo, la leche líquida y el endulzante. Con batidor manual, combinar bien hasta el momento en que quede sin grumos. El brigadeiro es uno de los postres brasileiros mucho más famosos.

Para esto, introducimos la taza en el microondas, colocándola en el borde del plato giratorio, no en el centro. Así, el calor se repartirá de manera mucho más uniforme. En mi caso, he usado un microondas con una capacidad máxima de 800 W, y le he dado un tiempo de 3 minutos. En unas escasas horas puedes tener completados estos deliciosos mordiscos, completados para un día particular, un obsequio o para cualquier instante que desees gozar de un mordisco ideal. Sí, bloghub.In.Net es conveniente refrigerar los brigadeiros después de prepararlos. Esto se origina por que su base primordial es la leche condensada, la cual tiende a fermentarse de forma rápida si no sigue a una temperatura adecuada.
Para hacer la Tarta de Chocolate Brigadeiro vas a necesitar:
Añade el chocolate en polvo, la leche y el aceite, bate a agilidad media hasta que la masa esté lisa y homogénea. Una vez que rompe el hervor apagar el fuego sacar y seguir revolviendo unos minutos más mientras se templa para ofrecerle brillo. Lo idóneo es utilizarlo en tibio porque al enfriarse se endurece así que ten el resto de ingredientes preparados y a mano. El día de hoy les traigo la receta punto por punto con fotografías de la Tarta de Chocolate Brigadeiro perfecto para cualquier festejo o celebración…¡es una delicia!!

Como dato interesante, cuentan las historias que el nombre de brigadeiro se debe a un general receita de brigadeiro gourmet de colher brigada de las Fuerzas Aéreas brasileiras, Eduardo Gomes, que se realizó famoso por parar una revuelta comunista en Río de Janeiro. Cuenta la historio que los brigadeiros deben su nombre al general de brigada en las Fuerzas Aéreas brasileiras, Eduardo Gomes, personaje que se realizó popular por terminar a una revuelta comunista en Río. Su elaboración es sencilla, se necesitan pocos ingredientes y aunque haya varias maneras de prepararlo, la receta para hacer en casa es la que logró trascender las generaciones que disfrutan de esta golosina. La leche condensada, el chocolate en polvo y la mantequilla son los elementos que nunca tienen que faltar en esta iniciativa culinaria. Este es el interesante nombre que recibe un dulce brasileiro tan delicioso como simple de preparar. También popular como negrinho, este dulce, afín en aspecto a las trufas de chocolate, es muy popular en Brasil, donde es una tentación para los más pequeños de la vivienda.
Brigadeiro, un postre ideal para conquistar a todos en la mesa

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